UNALM - Curso de Especialización Profesional a Nivel de Postgrado
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
INICIO: Sábado 24 de Setiembre
AUDITORIO: Los Corregidores (Jr. Independencia Nº 543) - Trujillo
HORARIO: 4:00 p.m. a 9:00 p.m.
DIRIGIDO A: Profesionales del sector de alimentos con responsabilidad en producción, control y aseguramiento de calidad, investigación y desarrollo de nuevos productos, docentes de universidades, estudiantes, y consultores.
OBJETIVO GENERAL: Preparar profesionales vinculados al campo de preservación y transformación de los alimentos, capacitándolos para desempeñarse en labores de investigación y desarrollo de productos, control de calidad y optimización de procesos en la industria alimentaria. Formar especialistas de alto nivel, capacitados para crear, adaptar e implementar o gerenciar tecnologías en el sector agroindustrial.
PLAN DE ESTUDIOS:
MÓDULO I: Nutrición y alimentación saludable
MÓDULO II: Técnicas de conservación de alimentos
MÓDULO III: Envases, embalajes y etiquetados de los alimentos
TALLER APLICATIVO 1: Los principales alimentos saludables
MÓDULO IV: Control de procesos agroindustriales
MÓDULO V: Toxicología de los alimentos
MÓDULO VI: Biotecnología de los alimentos
MÓDULO VII: Gestión de calidad de los alimentos
TALLER APLICATIVO 2: Los procesos agroindustriales y las herramientas de calidad
DURACIÓN: 07 Meses con un total de 560 horas equivalentes a 21 créditos académicos.
FRECUENCIA: Conferencias magistrales y talleres aplicativos en aula, sábados cada tres semanas, complementadas con soporte de tutoría virtual.
EXPOSITORES: El desarrollo de las actividades académicas estará a cargo de profesionales de excelencia académica y manejo gerencial, con reconocida experiencia en los temas a tratar, altamente especializados, con estudios de post-grado en universidades de prestigio a nivel nacional e internacional.
METODOLOGÍA: Semipresencial, la cual presenta fases presenciales en aula y fases no presenciales de autoaprendizaje con soporte de tutoría virtual. Las clases son teórico prácticas y están a cargo de docentes de primer nivel con una amplia experiencia en los temas a tratar, con estudios de postgrado en universidades de prestigio a nivel nacional e internacional.
BENEFICIOS:
• Conferencias Magistrales: Clases netamente dinámicas, con amplio soporte audiovisual, que permite la interacción directa con el Docente.
• Talleres Aplicativos: Desarrollo de casos prácticos, basados en experiencias reales, que refuerzan el análisis del participante, así como su desenvolvimiento profesional.
• Materiales de Estudio: Manuales Autoinstructivos, Separatas de Diapositivas y CD Multimedia.
• Acceso exclusivo al Aula Virtual: Recurso de apoyo donde encontrará diversas herramientas que complementan el proceso de aprendizaje (foro, consultas on-line, biblioteca virtual, etc.). Asimismo, brinda el acceso a diversos recursos, tales como: Cronograma de Actividades, Guía del Participante, Biblioteca Virtual, Mediateca, Descarga de Materiales de Estudios, Staff de Docentes, etc.
• Aprendizaje Individual y Colaborativo: Mediante actividades que el participante deberá desarrollar en forma individual y grupal. El objetivo es propiciar el debate, la concertación y el consenso de ideas.
• Trabajo Final: Sobre temas relacionados con los contenidos del curso, tomando en cuenta la realidad de la institución donde trabaja.
• Coffee break: En cada una de las sesiones académicas presenciales a llevarse a cabo.
• Diploma emitido por la Universidad Nacional Agraria La Molina: Para los participantes que hayan cumplido con sus responsabilidades académicas, administrativas y económicas.
Agradecemos de antemano su atención, y esperamos contar con su apoyo en la difusión de los cursos de gran importancia para el desarrollo profesional e institucional.
INFORMES E INSCRIPCIONES:
CAD Sede Trujillo
Jr. San Martín 473
Telefax: 044-233001
Cel: 949640319 / 949117622
RPM: #578424
Nota: Los créditos obtenidos en los cursos no son convalidables con programas de Maestrías o Doctorados de la UNALM.
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