Administrador de Restaurante - con experiencia

Salario

No informado

Localización

Villa Maria Del Triunfo, Lima

Funciones Generales:

• Cumplir con las responsabilidades y políticas establecidas por la empresa para la Calidad, Inocuidad, Salud, Seguridad y Medio Ambiente.

• Mantener comunicación fluida y gestionada con el Área de Operaciones, entregando la información necesaria sobre la gestión.

• Mantener comunicación fluida y gestionada con el Área de Comercial asegurando la implementación y gestión de las propuestas aceptadas por la empresa.

• Supervisar diariamente el correcto desarrollo del servicio, solucionando cualquier necesidad y emergencia que pueda generarse.

• Informar y calcular las ventas del restaurante, conforme a sistemas de pago establecido, advirtiendo a su jefe de operación las desviaciones que existan versus lo planificado.

• Responsable de la gestión del Cash asignado al Restaurante, cumpliendo los procedimientos y políticas de la empresa.

• Supervisar los pedidos de materia prima del personal de cocina.

• Ejecutar y supervisar la compra de insumos según el presupuesto asignado.

• Responsable del resguardo de los inventarios de insumos y activos.

• Responsable del pedido y recepción de insumos y materiales, para el cumplimiento de los servicios correspondientes al Restaurante, respetando el cronograma de solicitudes establecido por su jefe inmediato.

• Programación de los horarios de trabajo, asegurándose de la correcta rotación del personal, asegurando suficientes trabajadores para un eficiente servicio.

Perfil Académico/ Profesional:

• Titulado y/o Bachiller en las carreras de Administración, Nutrición, Industria Alimentaria, Gastronomía u Hotelería y Turismo.

• Manejo de Office Intermedio en: Word, Excel, Power Point y Outlook (INTERMEDIO)

• Manejo de indicadores de gestión.

• Experiencia en Coordinación para la elaboración de menús, conocimiento de preparaciones, recetas y costeos de la mismas.

• Cursos de buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene alimentaria.

• Cursos orientados a la administración de establecimientos de alimentación colectiva

• Conocimiento de HACCP.

• Conocimientos Seguridad y Salud Ocupacional.

• Conocimiento en Gestión de Eventos.

• Experiencia mínima de 2 años en empresas de rubro de Restaurantes y/o concesionarios.

• Experiencia en manejo de establecimientos de Restauración con un promedio de 150 comensales.

Perfil Personal:

• Buena comunicación con personal operativo.

• Ordenado con registros y documentos.

• Habilidad para trabajo en equipo.

• Proactivo.

• Actitud para trabajar en empresa en crecimiento

• Contar con carnet de sanidad vigente.

Ofrecemos:

• Beneficios Sociales desde el primer día de trabajo.

• Pagos puntuales y mensuales

• Alimentación cubierta al 100%.

• Línea de carrera

• Pertenecer a una empresa en constante crecimiento.

• Sueldo acorde al mercado

• Horario de trabajo: lunes a Domingo (8:00 am – 6:00 pm) con descanso de un día programado.

• Lugar de trabajo: Villa Maria del Triunfo

Cantidad de vacantes: 2

Requerimientos

Educación mínima: Técnico

Años de experiencia: 2

Idiomas: Inglés

Edad: entre 24 y 35 años

Disponibilidad de viajar: Si

Disponibilidad de cambio de residencia: No